Yıkanmış pirinci 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı ile tencerede kavurmaya başlayın.
2-3 dakika sonra minik küpler halinde kıydığınız soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Soğan yumuşadıktan sonra sıcak suyu, baharatların tamamını, şekeri, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp dinlendirin.
Hindi filetolarınızı açın, tuz ve karabiberle her iki tarafını çeşnilendirin. Size yakın olan kısmına dinlenmiş olan iç pilavdan en az 1-1,5 yemek kaşığı koyun. Kenarlarından hafifçe içeriye doğru kıvırarak hindiyi sarın. Tamamen sardıktan sonra sol ve sağ taraflarından kürdanla sabitleyin. Böylece pişerken dağılma olmayacak ve sonrasında kolay dilimlenecektir.
Fırına vermeden önce hindi sarma üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve toz kırmızı biberi karıştırın.
Hindi sarmaları fırın kalıbınıza yerleştirin ve Sütaş Süzme Yoğurt ile hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla her yerine güzelce sürün.
Sütaş Tereyağı'nı minik parçalara ayırarak fırın kalıbının içerisine gelişigüzel dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika fanlı ayarda, 5 dakika da sadece ızgara ayarında pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra fırın kalıbında biriken suyunu fırçayla hindi sarmanın üzerine sürün.
Servis tabaklarınıza Sütaş Süzme Yoğurt'u eşit bir şekilde dağıtın ve bir kaşık yardımıyla hafifçe yayın.
Hindi sarmayı dilimleyerek üzerine ekleyin, nar taneleri ve taze nane ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
