Hamuru hazırlamak için; un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini bezle kapatıp 1 saat dinlendirin.
Kıyma harcını hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hamuru un serpilmiş tezgâha alın ve iki eşit bezeye bölün. Bezeleri 0,3 cm inceliğinde merdane yardımıyla açın ve eşit kareler olacak şekilde kesin.
Yarımşar çay kaşığı kıyma harcını kare hamur parçalarının ortasına paylaştırın. Kare hamurların orta kısımda kıymanın gözükeceği şekilde, hamurun her iki kenarından tutarak uçları birbirine bastırın.
Mantıları yağlanmış fırın kabına aynı yönde olacak şekilde verev dizin, fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.
Sosu için; Sütaş Tereyağı’nı eritin, biber salçası ilave edip 1 dakika kavurun, kemik suyu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Tepsi mantısını fırından çıkarın ve Sütaş Tereyağı’lı sosu üzerinde gezdirip 15 dakika daha pişirin.
Mantının üzerine Sütaş Süzme Yoğurt’u ekleyip kuru naneyle süsleyin.
Afiyet olsun!
